炒酱豆的家常做法 ？炒酱豆的家常做法大全

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本文目录

1. 鸡翅炒黄瓜家常做法
2. 黄瓜炒鸡肉脯的法鸡做法
3. 宫保鸡丁做法步骤

鸡翅炒黄瓜家常做法

主料：鸡翅500克

辅料：黄瓜100克番茄100克

调料：大葱15克姜10克酱油10克香油10克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)10克黄酒10克花生油20克各适量

做法：

1.将锅中水烧开 ，放鸡翅中氽一下捞出，做法拌少许酱油。鸡丁家常黄瓜洗净切条 ，黄瓜番茄洗净切片。家丁黄大全葱姜洗净 ，法鸡葱切段，做法姜切片。

2.锅中放油，上火烧至五成热 ，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出 ，留少许底油，下葱姜煸出香味 ，加入酱油 、黄瓜条、番茄、精盐 、清汤
，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖 ，待汁浓后用湿淀粉勾芡
，淋香油 
，装入盘即可。

黄瓜炒鸡肉脯的做法

1 、准备鸡脯肉200g 、黄瓜2根
、油适量、盐适量、老抽适量；

2、鸡肉切成丝放入油锅中爆炒
，加入适量的老抽和食醋；

3
、小火翻炒至鸡肉变白 ，加入切好的葱姜丝，加入切好的黄瓜翻炒 ，加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软，加入适量的食盐翻炒；

4 、炒至5分钟出锅即可 。

宫保鸡丁做法步骤

用料 ：鸡胸肉250g  ，胡萝100g，黄瓜100g ，花生50g

辅料 
：大葱1小段，生姜一块
，酱油5g，料酒20g，醋10g，水淀粉5g ，盐2g ，花生油10g
，干辣椒10根 ，花椒30粒，胡椒粉少许

做法步骤 ：

1 、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水
 ，将鸡胸肉切成约一寸的大小 ，加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生、盐少许 。

2、将调好味的鸡胸肉 ，搅拌均匀 ，使其均匀上浆。

3
、胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽 ，将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块，姜切成片 ，大葱切成1厘米大小的小段
，备用。

4、起油锅
，将油烧至五成热
，倒入洗净晾干的花生 ，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。

5 、炸好花生后进行最后一步，调制芡汁：碗内加入1勺淀粉 ，1勺老抽  ，2勺酱油 ，3勺香醋
，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀  。

6、起锅热 
，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味，干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用，炒香的油直接加入葱段、姜片，继续爆炒出香味 。

7 、加入腌渍好的鸡胸肉 ，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后
，倒入调好的芡汁，继续翻炒均匀。

8 、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜，如果喜欢胡萝卜软一点，可以提前放入 ，翻炒一分钟后再加入黄瓜粒 。

9、最后一步 ，加入炸香了的花生粒 ，即可关火，略微搅拌均匀，出锅！

END ，本文到此结束
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